我在德州癌症中心时，曾做过实验，把癌细胞培养液内的含钾量提高，结果癌细胞都变回正常状态。一般人所需要的钾是钠的二倍，但是一般的饮食方式，却适得其所，像加工、精制、罐头食品等多含大量的盐，这也就是为什么食疗法特别强调蔬果、谷类的原因，因为它们包含大量的钾。结石主要是器官的排毒功能差，毒排不出去而形成结石。胆结石偏方很普遍，肾结石可以靠柠檬将其软化而排出，它可能与水质有关系。

　　(73)问：小孩子素食，会不会影响发育？

　　答：小孩子少吃肉类较不易生病，因为小孩子的身体很干净、很脆弱，应该保护。肉类会污染我们的身体，一般人总认为；不吃肉就不够营养，这个观念实在很难突破。其实从人体牙齿、手指、肠子各方面来看，蔬菜、水果才是我们应该吃的。瑞士一位营养学家甚至特别强调：孩子五岁以前不宜吃肉，否则会种下往后慢性病的根源。

　　素食的目的是为了健康，以小孩子而言可以吃麦果泥：以生麦片泡在冷开水中，经八小时后在配合季节水果及葵瓜子、芝麻等搅拌当餐点；或是以芝麻、葵瓜子加水在果汁机中打碎而成为核果奶，也是很好的食品。此外，红萝卜汁中含有很丰富的钙和蛋白质，可以多吃。现阶段我们的问题，不在于蛋白质的不够而是太多，一旦摄取过多的蛋白质，会伤肾、也会致癌。蔬菜、水果、豆类、谷类所提供的营养已经很足够了，只要是健康的天然食物，提供给孩子，让他们自己去选择，他们天赋的本能即知道如何去选择。瘦小并不表示不健康，事实上，肥胖的西方人很多年纪轻轻就有血管硬化的毛病，可见肥胖并不是福！

　　(74)问：请问营养汤怎么做？

　　答：营养汤又叫精力汤，是吃生食最简单的一种方法。材料选木瓜、西瓜等非酸性的水果一种，另外种子类植物像芝麻、葵瓜子选一样，其他像西洋菜等无农药的青菜选一种，还有芽菜、海带一点，酥梨半个。将水果放入果汁机中打碎（主要是调味用），再将硬种子放入，最后加入芽菜等其他材料，一并打碎即可。凡是我们身体所需要的营养里面都包括了，也可当早餐、中餐或晚餐。想戒烟的人吃了可以帮助戒烟。开始吃时，会愈吃愈饿，因为身体中很久没有这些营养了，所以会想多吃，大约十天后就没有这种现象。若能够一天吃一碗，可补充很多的营养。

　　(75)问：有关血癌的治疗，您的看法如何？

　　答：血癌不是癌。去年我在大陆开“中华治疗法”的会议时，认识一位中医孙起元医师，写了一本专门治白血病的书。他住上海市，已经八十多岁了，有需要可以找他，他治疗白血病的成绩非常好，他认为，血癌好像是小孩子得麻疹这类病毒的疾病。只因病毒没有发出来，反而跑到骨头里去，故特别强调饮食为天然为主，把病毒排出。

　　西方用红萝卜汁来治疗也是为了清毒。另外，中医补肾阴方面的，可让身体有力排毒。所以血癌患者要找好的中医，指导中药吃法，饮食上，则照我说的去做。现在已可了解西医治血癌五年生存率为何只有百分之二至三；因为它根本不是癌症，用西医方法当然治不好，且愈治愈坏。血癌大部分是小孩子或年青人，只要看中医的治疗效果，就知道是正确的。

　　现在我再复习一下重点，大家可以注意听。饮食上一定要清淡，吃素，油、盐、白糖不吃，吃五谷杂粮，特别是小米、小豆之类都可以，尽量不吃大的，如大红豆，它是会发的。平常饮食五谷杂粮占百分之五十，面粉所做的东西最好少吃，因为面粉经过研磨后只剩白面粉，没有什么营养价值，也可以说它的气数已经散了。而糙米、小米等没有磨成粉，气还在，最好能发芽，就更新鲜了，像糙米可以让它浸在水里一天后味道更好。另外的百分之二十至三十，可吃蔬菜、根类，要避免农药的菜，像花菜就有大量农药。能去皮的南瓜、胡瓜、丝瓜等农药少一些。莲藕、大头菜、牛蒡就没有农药。再剩的百分之五可吃不同的豆类，或吃点海带、海菜之类，以补充矿物质。味噌最好每天吃一点，将菜要上桌时再加，不要先煮，味噌可将放射性物质排出体外。我们无形中都会受到放射性物质的污染，如坐飞机时。若接受放疗，有个方法可排出：一磅海盐加一磅苏打水，加入洗澡水中浸泡二十分钟，一周一次，可放出放疗时留在身体中的放射线。

　　情绪上要把症结解开，该原谅的人原谅，若不能沟通的人，就藉用我教你们的方式去做。某些情形下，也许生活环境要改变，要有勇气去面对、选择。我所说的忍，并非没有智慧的强忍，这情形下就需要离开。像婚姻缘份已尽，再强求就是造业，所以用智慧去判断，有些时候该走就走。最后不要忘了，平常多念阿弥陀佛的人，就多念阿弥陀佛，藉此拜忏的力量，渡过难产。若信天主、基督。如果其他因素都配合好了，再去吃中药，效果会更好。一般中药可浓缩钾，生病，多半是钾、钠不平衡的原故，中药可补充。熬制中药可帮助身体排毒，刚才说的白花蛇舌草、半枝莲等，对治癌有益处。灵芝也可帮助冶癌，但是不要买到不纯的。以前说过，药可以自己试，看看对自己好不好，譬如不同牌子灵芝，可以左手大拇指与小指间捏着，放在右手大拇指与食指间，用力去推，若感觉推得出去就是不好，推不出去可增加力气的，就表示好的。

　　(76)问：一位出家人吃素二十多年，突然中风了，为什么会有这种情况出现？

　　答：一般中风与高血压有关。吃太咸血压会升高，很多吃素的人不知道要求自然，口味仍太重，油、盐太多。香港的蔬菜并不是很合乎标准的。

　　另一种因素是味精，它也会引起高血压及神经系统麻痹。还有，用铝锅会导致铝慢慢中毒。平常烧饭要用砂锅、玻璃锅或铁锅，千万不要用铝锅。另外，虽然有些人现在吃素，但是过去的杀业并没有去掉，所以现在还会生病；有些人则重业轻受，这些不是我们在表面上看得出来的。

　　(77)问：吃西药房所卖的维他命C与吃生菜所摄取的维他命C，功效是否相同？

　　答：功效差不多。在台湾空气特别污染的地方，最好多补充维他命C，这样一来，你身体的一部分维他命C可以用来跟所吸进去的毒气中和掉，因此，须要量比平常人要多些。一般而言，维他命C不怕多吃，因为致癌物的形成是每一餐饭吃下去时，硝酸盐与氨基酸会结合成亚硝氨，因此，除非每餐饭的同时吃下维他命C，否则不能阻止它的形成。而这些从食物上去摄取是最方便的了，因为吃饭的同时就吃进去了。平时如果不吃生菜的，要在吃饭的同时吃维他命C，才有效。如果只是为防止空气污染，则一天吃一次就可以。