咖啡对您的心脏安全或有风险吗？最近的两项研究似乎在这个问题上相互矛盾，这往往让咖啡爱好者摸不着头脑。2019年6月在英国心血管学会会议上提出的一项研究表明，每天喝五杯咖啡并不比饮用少于一杯的咖啡更糟糕。对英国8,000多人进行的研究还发现，即使每天喝25杯的人也不会比每天喝不到一杯的人更容易出现动脉僵硬。一杯咖啡可以带来一些健康益处，因为它含有抗氧化剂并且与更长寿有关，但是其他一些研究表明咖啡过量会使你的心脏健康受到威胁。

　　

　　最近的研究发现，与每天饮用较少的人相比，每天摄入六杯咖啡的重度咖啡摄入量可能与心血管疾病风险的适度增加有关。“在营养方面，人们总是希望有一个阈值，高于此阈值，增加的摄入量不再有益，这就是我们在这里看到的，”澳大利亚大学精密健康中心主任Hypponen在一封电子邮件中写道。“最佳做法似乎是坚持适度，”她说。

　　

　　这项研究发表于3月份的“美国临床营养学杂志”，其中包括英国347,077名成年人长期饮用咖啡和心血管疾病的健康数据。该数据是在2006年至2010年间在22个中心收集的，作为英国生物银行的一部分。它以自我报告的信息为特征，了解受试者每天喝多少杯咖啡，并测量心血管疾病的发病率。

　　

　　Hypponen在一封电子邮件中说，有关每位成年人心血管健康的信息来自医院住院病历和死亡记录。

　　

　　受试者分为七类：不喝咖啡的人，喝不含咖啡因的咖啡的人和喝含咖啡因的咖啡的人。后一组进一步分为平均每天喝多少杯。研究人员发现，与那些每天喝一到两杯的人相比，不喝咖啡的成年人心血管疾病的几率高出11％，喝脱咖啡的人高出7％，高出22％的人高出22％。那些每天喝六杯以上的人。

　　

　　“对于那些不喝咖啡或选择不含咖啡因的咖啡的人来说，读者可能会感到惊讶，”Hypponen指出。“咖啡含有咖啡因，这是一种兴奋剂。临床试验中的咖啡因用于增加交感神经系统的活动和血压，简单来说，过量的咖啡摄入会使你的心脏更加努力，”Hypponen说。

　　

　　“任何让你的心脏通过这种机制更加努力的东西，无论是压力还是过量的咖啡消耗，都会对你的心脏产生不利影响，特别是如果这种情况持续很长一段时间，”她说。“没有过滤产生的某些类型的咖啡也含有咖啡醇，它可以提高血液LDL胆固醇，并通过相关机制影响心血管疾病风险。”

　　

　　这项研究有一些局限性，包括咖啡消费数据是自我报告的，没有说明喝咖啡的大小。此外，研究结果不能在习惯性饮用咖啡的人群之外推广。人们还倾向于根据各种因素自我调节咖啡摄入量，例如健康问题或怀孕。

　　

　　总体而言，有关咖啡如何影响您的健康的医疗拖鞋的历史，一些研究发现了好处，另一些研究发现了风险警告。例如，“之前的一项研究表明，适度但不重的咖啡消费可能会对心血管有益，”纽约大学朗格健康中心JoanH.Tisch女性健康中心的心脏病专家和医学主任NiecaGoldberg博士说。

　　

　　美国心脏协会2017年科学会议上提出的初步研究表明，咖啡可能与降低心力衰竭和中风的风险有关。发现心力衰竭风险降低7％，卒中风险降低8％与每周消耗的每杯咖啡增加有关。“研究到处都是，”美国心脏协会的志愿者专家戈德伯格说。“我对咖啡和心脏病风险增加的看法是，我认为到目前为止我们所掌握的数据还不足以让人们停止喝咖啡，”她说。“只要你不是一个沉重的饮酒者，咖啡就可能是安全的。”