你晚上很晚才出去，喝了太多酒。你觉得有点醉了，想知道喝杯咖啡是否有帮助。我们很多人都去过那里。好吧，真相是这样的：一杯咖啡或一杯浓缩咖啡可以让你振作起来，但却不能让你清醒过来。事实上，在某些情况下，咖啡因和酒精的结合可能是有害的。

　　

　　

　　布朗大学酒精和加法研究中心的副主任罗伯特·斯威夫特博士说，咖啡因是一种兴奋剂，所以它能让你更清醒，并可能在一定程度上提高你的表现。具体来说，咖啡因会干扰一种叫做腺苷的化学物质的作用。“腺苷趋于镇静……”进入睡眠的信号之一是腺苷在大脑中积累。斯威夫特解释说，通过阻止腺苷的作用，咖啡因可以让你感觉不那么累。

　　

　　有趣的是，根据Swift的说法，酒精可以触发多巴胺的释放，当你第一次饮酒时，多巴胺会产生刺激作用，尽管这并不一定意味着你对酒精的损害会减少。

　　

　　酒精的镇静作用倾向于在血液酒精浓度达到峰值后开始下降。斯威夫特解释说，具体来说，酒精可以促进大脑化学物质GABA的释放，而GABA会产生镇静作用。酒精还能阻断谷氨酸盐的作用，谷氨酸盐是一种刺激神经细胞的大脑化学物质，这种阻断也能产生镇静作用。在这段时间里，你可能会感到疲倦，需要提神醒脑。

　　

　　专家说，饮用咖啡因可能会让你在喝酒时感觉不那么困，但它不会加速酒精的新陈代谢或改善其影响。美国膳食指南也警告人们不要将两者混合使用。当你为了在喝了几杯之后保持清醒而寻找咖啡或任何咖啡因的来源时，一个主要的担忧是，通过让你感觉不那么累，你可能会认为你并不像实际上那么醉。

　　

　　“即使有些人觉得咖啡因会让他们更清醒、更不懒散，但他们仍然需要意识到，酒精的代谢方式和时间是一样的，就好像他们没有喝过咖啡因一样……”这意味着它的影响仍然有潜在的危险。“有人可能会想，‘我现在可以开车了’……”他们看到一辆车突然停了下来，他们不得不迅速踩刹车，但反应时间可能会很慢。“你的感觉与你大脑中控制反应时间的运动系统不同。”“咖啡因不会逆转血液中的酒精浓度，”斯威夫特补充道。这意味着人们在喝咖啡的时候不会因为酒精而感到疲劳，“但是他们的损害并没有减少，”斯威夫特解释说。

　　

　　在一项涉及近130名成年人的研究中，酒精会对反应时间产生负面影响，在模拟驾驶测试中导致更多撞车事故，但喝含咖啡因的啤酒并不能提高人们的驾驶能力。

　　

　　斯威夫特说，除了喝酒的时候摄入咖啡因不会让你在开车时更清醒外，没有证据表明喝酒的时候摄入咖啡因会提高你在社交场合的判断力。更重要的是，通过让你感觉不那么疲劳或镇静，你可能会倾向于喝更多的酒。斯威夫特说：“如果你的酒精中含有咖啡因，人们会喝得更多。”“通常人们会说‘我受够了’的信号不再存在了。”

　　

　　O'Brien补充道：“咖啡因能让你保持更长时间的清醒状态，因此你可以喝更长时间的咖啡。”“我有过照顾一个喝醉了的年轻人的经历，他几乎是靠呼吸机……”他说他喝过红牛和贾格尔梅斯特。当我问他为什么把酒精和咖啡因混合在一起时，他说，“这样我就能醉得更久。”奥布莱恩说。

　　

　　含有酒精和咖啡因的预混饮料的营销和销售一直是专家们特别关注的问题。但有一个积极的结果：O'Brien的研究检测了与这些含咖啡因的麦芽饮料(被称为AEDs，或“酒精能量饮料”)相关的损伤，帮助这些饮料在2010年成功地从市场上撤下。

　　

　　斯威夫特说：“由于对公众健康的负面影响，美国食品和药物管理局对此表示了谴责。”

　　

　　

　　专家说，让自己清醒的唯一方法就是让时间过去。酒精离开你身体系统的具体时间取决于个人，但平均来说，人们每小时代谢大约一杯酒。斯威夫特说：“如果你已经喝了五杯酒，大概需要5个小时才能完全排除体内的酒精。”

　　

　　但一个更好的策略是首先防止醉酒。专家说，胃里有食物可以减缓血液中酒精含量的上升，这比你空腹喝酒的损害要小。

　　

　　另一个有用的策略是将酒精饮料与苏打水或水交替饮用。它不会减缓体内酒精的吸收，也不会让你少喝点酒，但“水会帮助你保持体内水分……”而且可能会减少人们的饮酒量。”Majumdar说。