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兴奋剂
咖啡可以让你清醒吗?
2018-11-04 15:08:28 来自:美国有线电视新闻网 作者:杜新忠转 点击量:

它今天竖起大拇指,但关于咖啡的消息并不总是积极的。几个世纪以来,看看支持和反对咖啡的论据。传说咖啡是埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪发现的,当他抓住他突然活泼的山羊吃光滑的绿叶和红色浆果然后为自己尝试。
  

16世纪标题:咖啡让你活泼 - 传说咖啡是埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪发现的,当他抓住他突然活泼的山羊吃光滑的绿叶和红色浆果然后为自己尝试。但正是阿拉伯人开办咖啡馆,咖啡才成为第一个黑色标志。 据说咖啡馆的顾客更有可能赌博并参与“犯罪上非正统的性行为”。
  

16世纪标题:咖啡导致非法性行为 - 但是阿拉伯人开办了咖啡馆,这就是咖啡第一次出现黑色标记的地方。据作家拉尔夫·哈托克斯(Ralph Hattox)称,据说咖啡馆的顾客更有可能赌博并参与“犯罪性非正统的性行为” 。
  

17世纪标题:咖啡治疗酗酒 - 随着咖啡的普及和传播,医学界开始颂扬它的好处。它在英格兰特别受欢迎,可以治疗酗酒,这是当时最大的医学问题之一。
  

17世纪标题:咖啡治愈了吗?- 伦敦咖啡店老板PasquaRosée在1652年的广告宣传了咖啡的健康状况,声称咖啡可以帮助消化,预防和治疗痛风和坏血病,帮助咳嗽,头痛和胃痛,甚至防止流产。
  

1700年代的标题:咖啡可以帮助你延长工作时间 - 到1730年,茶已经取代伦敦的咖啡作为首选的日常饮品。这种偏好一直持续到1773年,当时着名的波士顿茶党让它不爱喝茶。到处都是咖啡馆,据说酿造的奇妙刺激品质有助于殖民者长时间工作的能力。
  

19世纪90年代的标题:咖啡短缺 - 在19世纪中期,美国与自己发生了战争,另一个副作用是咖啡供应不足。进入烘烤的谷物饮料替代品,如凯洛格的“焦糖咖啡”和CW Post的“Postum”(仍然制造),其中反咖啡长篇以促进销售。
  

19世纪90年代标题:咖啡会让你失明 - Postum 对咖啡的广告特别消极,声称咖啡与吗啡,可卡因,尼古丁或士的宁一样糟糕,可能导致失明。
  

1916年标题:咖啡阻碍了你的成长 - 在20世纪初期,医学问题和对咖啡益处的负面公众信念上升。Good Housekeeping杂志撰写了关于咖啡如何增长的文章。
  

1927年标题:咖啡将给你不好的成绩,孩子们 - 在1927年的科学杂志文章中,80,000名小学和初中的孩子被问及他们的咖啡饮用习惯。研究人员发现了一个“令人吃惊”的事实,即大多数人每天喝的咖啡超过一杯咖啡,这与奖学金相比,主要是负面结果。
  

20世纪70年代的标题:咖啡和心脏病一样严重 - 1978年,同年棒球名人堂成员Joe DiMaggio开始在电视上销售咖啡先生,新英格兰医学杂志的一项研究发现三年后血压短暂上升一杯咖啡。和1973年的研究发现,每天喝咖啡的一到五杯由60%增加心脏发作的风险,而喝六杯以上,每天翻了一番风险120%。
  

2000年时代的标题:荟萃分析的时代 - 现在开始了荟萃分析的时代,在这个时代,研究人员开始研究数百项研究并运用科学原理来找到那些最有效的随机化和控制复合因素的研究,如抽烟。咖啡的结果:大多数都很好。但首先,有两个消极因素:2001年的一项研究发现,喝咖啡的人患尿路癌的风险增加了20%,而茶饮者则没有。在2015年的荟萃分析中重复了这一发现。因此,如果这是您家族病史中的风险因素,您可能需要转用茶。并进行了2010年的荟萃分析 发现咖啡消费与肺病之间存在相关性,但该研究发现不可能完全消除吸烟的混杂效应。
  

2007-2013年的头条新闻:咖啡降低中风和某些癌症的风险 - 一个荟萃分析 1966年至2011年间中风的风险和饮用咖啡之间的链路上的11项研究中,有近50万的参与者,没有发现负面联系。2012 年和2011年之间的一项2012年荟萃分析发现,每天四杯或更多杯对中风风险有预防作用。 这项荟萃分析显示,每天喝两杯黑咖啡可以将患肝癌的风险降低43%。2013年在另外两项研究中复制了这些研究结果。至于前列腺癌,2011年的一项研究,从1986年到2006年,接近59,000名男性,发现饮用咖啡与致命形式的疾病风险降低密切相关。
  

对心力衰竭的研究进行了类似的分析,发现每天服用4杯心脏病的风险最低,而且你每天必须喝10杯才能产生不良反应。而整体心脏病?一个荟萃分析 36个研究有超过120万倍的参与者发现,适量饮用咖啡似乎与心脏疾病的风险较低有关; 此外,每天喝五杯以上的人的风险并不高。
  

2015年标题:咖啡实际上是一种健康食品 - 咖啡对您整体死亡风险的影响如何?2013年对20项研究进行了分析,另一项包括17项研究,其中包括100多万人,发现喝咖啡可以略微降低总死亡率风险。作为时代的标志,2015年,美国农业部同意“咖啡可以融入健康的生活方式”,特别是如果你每天保持3到5杯(最多400毫克的咖啡因)和避免加脂奶油和糖。
  
    你晚上很晚才出去,喝了太多酒。你觉得有点醉了,想知道喝杯咖啡是否有帮助。我们很多人都去过那里。好吧,真相是这样的:一杯咖啡或一杯浓缩咖啡可以让你振作起来,但却不能让你清醒过来。事实上,在某些情况下,咖啡因和酒精的结合可能是有害的。
  
  酒精和咖啡因是如何代谢的
  
  布朗大学酒精和加法研究中心的副主任罗伯特·斯威夫特博士说,咖啡因是一种兴奋剂,所以它能让你更清醒,并可能在一定程度上提高你的表现。具体来说,咖啡因会干扰一种叫做腺苷的化学物质的作用。“腺苷趋于镇静……”进入睡眠的信号之一是腺苷在大脑中积累。斯威夫特解释说,通过阻止腺苷的作用,咖啡因可以让你感觉不那么累。
  
  有趣的是,根据Swift的说法,酒精可以触发多巴胺的释放,当你第一次饮酒时,多巴胺会产生刺激作用,尽管这并不一定意味着你对酒精的损害会减少。
  
  酒精的镇静作用倾向于在血液酒精浓度达到峰值后开始下降。斯威夫特解释说,具体来说,酒精可以促进大脑化学物质GABA的释放,而GABA会产生镇静作用。酒精还能阻断谷氨酸盐的作用,谷氨酸盐是一种刺激神经细胞的大脑化学物质,这种阻断也能产生镇静作用。在这段时间里,你可能会感到疲倦,需要提神醒脑。
  
  酒精和咖啡因:潜在的危险组合
  
  专家说,饮用咖啡因可能会让你在喝酒时感觉不那么困,但它不会加速酒精的新陈代谢或改善其影响。美国膳食指南也警告人们不要将两者混合使用。当你为了在喝了几杯之后保持清醒而寻找咖啡或任何咖啡因的来源时,一个主要的担忧是,通过让你感觉不那么累,你可能会认为你并不像实际上那么醉。
  
  “即使有些人觉得咖啡因会让他们更清醒、更不懒散,但他们仍然需要意识到,酒精的代谢方式和时间是一样的,就好像他们没有喝过咖啡因一样……”这意味着它的影响仍然有潜在的危险。“有人可能会想,‘我现在可以开车了’……”他们看到一辆车突然停了下来,他们不得不迅速踩刹车,但反应时间可能会很慢。“你的感觉与你大脑中控制反应时间的运动系统不同。”“咖啡因不会逆转血液中的酒精浓度,”斯威夫特补充道。这意味着人们在喝咖啡的时候不会因为酒精而感到疲劳,“但是他们的损害并没有减少,”斯威夫特解释说。
  
  在一项涉及近130名成年人的研究中,酒精会对反应时间产生负面影响,在模拟驾驶测试中导致更多撞车事故,但喝含咖啡因的啤酒并不能提高人们的驾驶能力。
  
  斯威夫特说,除了喝酒的时候摄入咖啡因不会让你在开车时更清醒外,没有证据表明喝酒的时候摄入咖啡因会提高你在社交场合的判断力。更重要的是,通过让你感觉不那么疲劳或镇静,你可能会倾向于喝更多的酒。斯威夫特说:“如果你的酒精中含有咖啡因,人们会喝得更多。”“通常人们会说‘我受够了’的信号不再存在了。”
  
  O'Brien补充道:“咖啡因能让你保持更长时间的清醒状态,因此你可以喝更长时间的咖啡。”“我有过照顾一个喝醉了的年轻人的经历,他几乎是靠呼吸机……”他说他喝过红牛和贾格尔梅斯特。当我问他为什么把酒精和咖啡因混合在一起时,他说,“这样我就能醉得更久。”奥布莱恩说。
  
  含有酒精和咖啡因的预混饮料的营销和销售一直是专家们特别关注的问题。但有一个积极的结果:O'Brien的研究检测了与这些含咖啡因的麦芽饮料(被称为AEDs,或“酒精能量饮料”)相关的损伤,帮助这些饮料在2010年成功地从市场上撤下。
  
  斯威夫特说:“由于对公众健康的负面影响,美国食品和药物管理局对此表示了谴责。”
  
  清醒的策略
  
  专家说,让自己清醒的唯一方法就是让时间过去。酒精离开你身体系统的具体时间取决于个人,但平均来说,人们每小时代谢大约一杯酒。斯威夫特说:“如果你已经喝了五杯酒,大概需要5个小时才能完全排除体内的酒精。”
  
  但一个更好的策略是首先防止醉酒。专家说,胃里有食物可以减缓血液中酒精含量的上升,这比你空腹喝酒的损害要小。
  
  另一个有用的策略是将酒精饮料与苏打水或水交替饮用。它不会减缓体内酒精的吸收,也不会让你少喝点酒,但“水会帮助你保持体内水分……”而且可能会减少人们的饮酒量。”Majumdar说。
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