作为化学工程教授和葡萄酒爱好者，我觉得我需要找到解决方案。这个项目可能听起来很琐碎，但这具有严重的影响。在美国，8％到10％的急诊室访问是由于急性酒精中毒。酒精是15-49岁人群过早死亡和残疾的主要风险因素，其滥用导致严重的健康问题，包括心血管和肝癌。尽管有这些令人清醒的事实，但目前对酒精过量的治疗主要依靠人体自身的酶来分解这种药物。

　　

　　我决定设计一种解毒药，可以帮助人们在没有宿醉的情况下享用葡萄酒，鸡尾酒或啤酒，同时创造救生疗法来治疗急诊室的中毒和过量受害者。我选择制造充满通常在肝细胞中发现的天然酶的胶囊，以帮助身体更快地处理酒精。

　　

　　与南加州大学Keck医学院的肝病专家Cheng Ji教授和我的研究生Duo Xu一起，我们开发了一种解毒剂并在老鼠身上进行了测试。

　　

　　受到人体分解酒精的方法的启发，我们选择了三种将酒精转化为无害分子然后排泄出来的天然酶。这听起来很简单，因为这些酶并不是新的，但棘手的部分是找出一种安全有效的方法将它们输送到肝脏。

　　

　　为了保护酶，我们使用美国食品和药物管理局已经批准用于药片的材料将它们中的每一个包裹在壳中。然后，我们将这些纳米胶囊注入醉酒小鼠的静脉中，通过循环系统，最终到达肝脏，他们进入细胞并作为微型反应器消化酒精。

　　

　　我们发现，在醉酒的小鼠（睡眠比醉酒的人快得多）中，与没有接受任何治疗的小鼠相比，这种治疗在短短四个小时内将血液中的酒精含量降低了45％。同时，乙醛 - 一种致癌性剧毒化合物的血液浓度会导致头痛和呕吐，饮酒后会使人脸红，并在正常的酒精代谢过程中产生 - 仍然非常低。给予该药物的动物从酒精诱导的睡眠中醒来的速度比未经处理的对手快 - 这是所有大学生都会喜欢的。

　　

　　快速有效分解酒精的能力应该能够帮助患者提早起床并预防酒精中毒。它也应该保护他们的肝免受酒精相关的压力和损伤。我们正在完成测试，以确保我们的纳米胶囊安全，不会引发意外或危险的副作用。如果我们的治疗在动物中证明是有效的，我们可以在一年之内开始人体临床试验。

　　

　　这种解毒剂不会阻止人们在饮酒时过度饮酒，但它可以帮助他们更快恢复。与此同时，我们计划负责任地饮酒，并希望你也这样做。