香港的一些医学专家最新指出，服用过量合成维生素，会对人体造成伤害。 
　　
    据香港中文大学药剂学系教授李炯介绍，维生素分为脂溶性和水溶性两种，维生素A、D、E属脂溶性，维生素C、B1、B2、B6、B12属水溶性。一般而言，人体会自行调节维生素存量，服食过多水溶性维生素，顶多造成肠胃问题，副作用较少。不过，若脂溶性维生素超标积存，后果严重甚至影响内脏功能，有碍发育。

　　研究显示，孩子吸收过多维生素A会延迟人脑发育，维生素D过剩会导致内脏和动脉硬化，维生素E过剩会导致视力模糊，维生素B过剩会出现头痛、无力、脉搏加快等不适，维生素C过剩则容易腹泻。