食材明细：牛肉500克、白萝卜半个、姜适量、葱适量、青蒜1根、干红椒适量、八角2朵、四物包一个、食盐2茶勺、料酒适量、老抽适量。
　　
　　制作步骤：
　　
　　1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
　　
　　2、牛肉洗净，切成随意的小块。
　　
　　3、白萝卜洗净，切成方丁。
　　
　　4、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
　　
　　5、保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
　　
　　6、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
　　
　　7、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
　　
　　8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
　　
　　9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
　　
　　10、把萝卜丁加入牛肉里。
　　
　　11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
　　
　　12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
　　
　　小贴士：
　　
　　1、牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
　　
　　2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
　　
　　3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
　　
　　4、时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。